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Fromages de chèvres et de brebis
   

On dénombre une multitude de fromages en Corse, qu'ils soient au lait de chèvre ou de brebis. Il existe donc une grande variété régionale ou on distingue les pâtes moles à croûte lavée ou séchée des fromages à pâte pressée non cuite.

Citons tout de même l'Alisgianincu, le Venacu ou encore le Bastelicaccia...et faites confiance en votre palais !

 
   
   

Le Brocciu
   

Ce fromage est le seul a bénéficier d'une AOC depuis 1983.

Fabriqué à partir du "petit lait" de la fabrication fromagère auquel on ajoute une quantité de lait frais entier, le Broccio est souple, moelleux et frais.

Il accompagnera tous vos plats...